marca 12, 2023
Kubánske rezy - fotorecept
Asi všetci poznáme kubánsku tortu, jej lahodný krém. Táto torta s banánmi je skutočne veľmi chutná, a pretože sa po nej u nás len zapráši, rozhodla som sa ju piecť na plechu a premenila tak na rezy. Na samotný zákusok veľa ingredencií nepotrebuje, základ tvorí samotná šľahačka, s ktorou rozhodne nešetríme.
Na kubánske rezy potrebujeme
4 žĺtky
160g krupicový cukor
200g polohrubá múka
1 balíček kypriaci prášok
20g kakao
4 PL olej
6 PL mlieko
1 liter šľahačková smotana
200g čokoláda na varenie
marhuľový džem
3 - 4 banány
.jpg)
Krok za krokom
1. Deň vopred si pripravíme šľahačkový krém. Liter smotany privedieme do varu, medzitým si nalámeme čokoládu na varenie. Čokoládu zalejeme horúcou smotanou, necháme 1 minútu postáť a potom dôkladne premiešame. Vychladíme a prikryté fóliou odložíme do chladničky, aby bola na druhý deň pripravená.
2. Žĺtky s cukrom vyšľaháme do peny. Potom pridáme olej s mliekom a dobre prešľaháme.
3. Múku, kypriaci prášok a kakao preosejeme a prisypeme k žĺtkovej zmesi. Dobre premiešame.
4. Bielky so štipkou soli ušľaháme na tuhý sneh a jemne zapracujeme do kakaového cesta.
5. Plech vystelieme papierom na pečenie a nelejeme cesto, ktoré rovnomerne rozotrieme a pečieme na 160°C 20 - 30 minút, podľa toho, ako naša rúra pečie.
6. Z chladničky vyberieme šľahačkový krém a vyšľaháme na tuho.
7. Upečené cesto natrieme poriadnou dávkou marhuľového džemu a potrieme tenkou vrstvou krému.
8. Banány buď pokrájame na kolieska, alebo rozkrojíme po dĺžke a uložíme na krém.
9. Natrieme zvyškom krému, zarovnáme a ozdobíme. Ja som na ozdobu namiesto čokoládovej polevy použila šľahačku, lebo mi zvýšila, vy si ozdobte podľa svojej chuti 😏.
Silvia
Žiadne komentáre: