januára 21, 2026

Tvarohové batôžky

Kto má rád kysnuté koláče, ten si na nich isto pochutí, u nás idú kysnuté "na dračku" a hoci sú trošku prácnejšie, robím ich rada.

Na tvarohové batôžky potrebujete 20g čerstvé droždie (alebo 1 vrecúško sušené), 150 ml vlažné mlieko, 1 PL kryštálový cukor a 2 PL hladkej múky - z tohto som si spravila kvások a kým sa aktivoval, pripravila som si ostatné suroviny.

500g hladká múka (môže sa použiť aj zmes: 250g hladká a 250g polohrubá)
štipka soľ
1 vajíčko
2 PL kryštálový cukor
250g maslo

Náplň som robila z 250g tvarohu, cukor som pridala podľa chuti, tiež som použila 1 vrecúško vanilínového cukru, citrónovú kôru a 4 PL maizeny, alebo Zlatý klas


Múku, soľ a cukor som premiešala, aby sa spojili, potom som pridala vajíčko a nastrúhala maslo. Celé som to šupla do robota a nechala ho vymiesiť cesto. Vymiesené som potom nechala 60 minút kysnúť.

Po uplynutí hodiny som pomúčila pracovnú dosku, a cesto rozvaľkala na tenší plát (5mm), pokrájala na štvorce a naplnila.

Tvarohovú plnku som si pripravila zmiešaním všetkých uvedených surovín.

Rohy každého koláčika som spojila do batôžka a každý jeden som uložila na plech vystlaný papierom na pečenie. 

Vložila som do rúry, vyhriatej na 180°C. Dobu pečenia neuvádzam, pretože každá rúra je iná a tá moja je už poriadne vypečená :) ale treba ich nechať piecť aspoň 20 minút.

Rozpustila som 50g masla a každý upečený batôžtek som ním potrela a až vychladli, posypala som ich práškovým cukrom. 

Silvia - Moja zbierka receptov
Čítať ďalej
0
Labels:

novembra 28, 2025

Slivkový šťavnatý koláč

Slivky sú veľmi vďačné ovocie a rovnako vďačný je aj koláč, ktorý som si vymyslela, keď som chcela prekvapiť čímsi novým mojich dvoch chlapov doma. Nie je náročný na prípravu, ale veľmi chutný.

Na cesto potrebujete:

2 vajcia
160g rozpustené maslo
150g kryštálový cukor
350g hladká múka
1 balíček kypriaci prášok
slivkový džem
500 - 750g sliviek (záleží od ich veľkosti)


Z uvedených surovín spracujete cesto.

Plech vymastíte a rozvaľkáte doňho cesto tak, aby bolo vytiahnuté aj na boky plechu a potriete slivkovým džemom.  

Umyté slivky rozpolíte a ukladáte reznou stranou. Na slivky nalejeme krém.

3 kyslé 16% smotany
2 šľahačkové smotany
2 vajcia
60g vanilkový puding 

Všetky suroviny zmiešate a nalejete na slivky. Pečie sa pri teplote 180°C asi 45 minút.

Silvia - Moja zbierka receptov
Čítať ďalej
0
Labels:

novembra 26, 2025

Čučoriedkový koláč

Možno sa vám z obrázku zdá, že cesto koláča je na pohľad hutné, je v skutočnosti jemné a fakt chutné. A pretože nie som dokonalá gazdinka, pri vážení surovín som zistila, že nemám dosť cukru, tak som časť nahradila medom. Napokon, med je predsa len zdravší 🙂.

Čo potrebujeme na koláč? Na cesto si pripravte 450g hladkej múky, 120g kryštálového cukru (alebo 60g cukru a 60g medu), 3 vajíčka, 120g masla, 1 balíček kypriaceho prášku, 1 ČL vanilkovej pasty a štipku soli.


Z uvedených surovín spracujeme cesto a trochu z neho odložíme bokom.

Plech vystelieme papierom na pečenie a cesto na ňom rovnomerne rozvaľkáme.

Cesto potrieme krémom, ktorý si pripravíme z 500g mascarpone a 250g ricotty, 120g mletých orechov, 2 vajec a balíčku vanilínového cukru. Všetko zmiešame a natrieme na cesto.

Potom na krém rozložíme umyté čučoriedky a prikryjeme vyvaľkaným cestom, ktoré sme si odložili bokom.

Pečieme pri teplote 170°C pokým nie je vrchné cesto zlatisté. Vychladený koláč na záver posypeme práškovým cukrom.

Silvia - Moja zbierka receptov
Čítať ďalej
0
Labels:

novembra 24, 2025

Orechový zákusok s jemným čokoládovým krémom

Príprava tohto chutného zákusku nie je náročná, nevyžaduje ani veľkú zručnosť. Pretože neobľubujeme ťažké maslové krémy, aj tento som sa snažila "zľahčiť". 😉 

Takže najprv si pripravíme orechový korpus, na ktorý potrebujeme:

5 vajec
200g práškový cukor
200g mleté orechy
5 lyžíc teplej vody
tortové oblátky
marhuľový (alebo iný) džem


Najprv ušľaháme 5 žĺtkov s cukrom dopenista, a postupne prilievame teplú vodu.

Keď je žĺtková pena hotová, opatrne do nej vmiešame mleté orechy a nakoniec tuhý sneh z bielkov a štipky soli.

Oblátkami vystelieme suchý plech na pečenie a natrieme korpusovú hmotu. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 170°C asi 15 - 20 min. záleží od vašej rúry, každá pečie inak.

Keď máme orechový upečený, necháme ho vychladiť a potom ho natrieme džemom. Ja som zvolila domáci marhuľový.

Pripravíme si krém, na ktorý potrebujeme: 

100g čokolády na varenie
3 lyžice mlieko
500 ml šľahačkovej smotany
200g mascarpone
1 balíček vanilínového cukru

Čokoládu jemným ohrievaním rozpustíme v mlieku a vychladíme.
Ušľaháme šľahačkovú smotanu spolu s mascarpone a vanilínovým cukrom a zmiešame s vychladenou čokoládou. Natrieme na džemovú tenkú vrstvu.

Silvia - Moja zbierka receptov
Čítať ďalej
0
Labels:

septembra 19, 2025

Banánový zákusok s jahodami

Žiadna oslava sa nezaobíde bez dobrého dezertu. Pochutnať si môžete aj na banánovom zákusku s jahodami, alebo ju ozdobiť iným sezónnym ovocím. Fantázii sa medze nekladú...

Cesto 
6 žĺtkov
100g práškový alebo kryštálový cukor
125ml mlieko
125ml olej alebo rozpustené maslo
250g polohrubá múka
30g kakao
1 balenie kypriaci prášok
sneh zo 6 bielkov
ľubovoľný džem

Krém
350ml šľahačková smotana
500g mascarpone
4 - 5 lyžíc vanilínový cukor (alebo podľa vlastnej chuti)
2 väčšie banány
3 hrste mleté lieskové (vlašské) orechy) - tie však nemusia byť. 

Na ozdobu
jahody
1 balenie číre tortové želé
250ml vody
3 lyžice kryštálový cukor


Najprv si vymiešame žĺtky s cukrom. Je potrebné dobre ich prešľahať, ja ich šľahám v kuchynskom robote aj 20 minút, aby bolo cesto pekne nadýchnuté.

Postupne prilievame mlieko s olejom, chvíľu prešľaháme.

Vsypeme po častiach múku zmiešanú s kakaom a kypriacim práškom. 

Keď máme základ premiešaný, varechou pridávame tuhý sneh z bielok a opatrne ho zamiešavame.

Plech vystelieme papierom na pečenie a rozotrieme cesto. Pečieme na teplote 170°C 10 až 15 minút. Je dobré ho priebežne kontrolovať, pretože každá rúra pečie inak.

Vychladené cesto potrieme mliekom a keď vsiakne, natrieme naňho džem.

Do misy vlejeme šľahačkovú smotanu a vyšľaháme ju spolu s mascarpone.

Do vyšľahanej zmesi postrúhame na hrubšom strúhadle banány, prisypeme orechy, vanilínový cukor a dobre premiešame.

Krém nanesieme na upečene, džemom potreté cesto a na vrch poukladáme jahody, nakrájané na polovice. Zákusok odložíme aspoň na hodinu do chladničky.

Po hodine vlejeme do menšieho hrnca vodu, vsypeme tortové želé a cukor a za stáleho miešania uvaríme podľa návodu.

Hotové želé nalejeme na zákusok, chvíľu počkáme, aby želé stuhlo a potom dáme zákusok opäť aspoň na hodinu do chladničky.

Silvia - Moja zbierka receptov
Čítať ďalej
0
Labels:
Prihlásiť na odber: Komentáre (Atom)