Tvarohové batôžky

januára 21, 2026

Tvarohové batôžky

Kto má rád kysnuté koláče, ten si na nich isto pochutí, u nás idú kysnuté "na dračku" a hoci sú trošku prácnejšie, robím ich rada.

Na tvarohové batôžky potrebujete 20g čerstvé droždie (alebo 1 vrecúško sušené), 150 ml vlažné mlieko, 1 PL kryštálový cukor a 2 PL hladkej múky - z tohto som si spravila kvások a kým sa aktivoval, pripravila som si ostatné suroviny.

500g hladká múka (môže sa použiť aj zmes: 250g hladká a 250g polohrubá)

štipka soľ

1 vajíčko

2 PL kryštálový cukor

250g maslo

Náplň som robila z 250g tvarohu, cukor som pridala podľa chuti, tiež som použila 1 vrecúško vanilínového cukru, citrónovú kôru a 4 PL maizeny, alebo Zlatý klas

Múku, soľ a cukor som premiešala, aby sa spojili, potom som pridala vajíčko a nastrúhala maslo. Celé som to šupla do robota a nechala ho vymiesiť cesto. Vymiesené som potom nechala 60 minút kysnúť.

Po uplynutí hodiny som pomúčila pracovnú dosku, a cesto rozvaľkala na tenší plát (5mm), pokrájala na štvorce a naplnila.

Tvarohovú plnku som si pripravila zmiešaním všetkých uvedených surovín.

Rohy každého koláčika som spojila do batôžka a každý jeden som uložila na plech vystlaný papierom na pečenie. 

Vložila som do rúry, vyhriatej na 180°C. Dobu pečenia neuvádzam, pretože každá rúra je iná a tá moja je už poriadne vypečená :) ale treba ich nechať piecť aspoň 20 minút.

Rozpustila som 50g masla a každý upečený batôžtek som ním potrela a až vychladli, posypala som ich práškovým cukrom. 

Silvia - Moja zbierka receptov

Čítať ďalej

Slivkový šťavnatý koláč

novembra 28, 2025

Slivkový šťavnatý koláč

Slivky sú veľmi vďačné ovocie a rovnako vďačný je aj koláč, ktorý som si vymyslela, keď som chcela prekvapiť čímsi novým mojich dvoch chlapov doma. Nie je náročný na prípravu, ale veľmi chutný.

Na cesto potrebujete:

2 vajcia

160g rozpustené maslo

150g kryštálový cukor

350g hladká múka

1 balíček kypriaci prášok

slivkový džem

500 - 750g sliviek (záleží od ich veľkosti)

Z uvedených surovín spracujete cesto.

Plech vymastíte a rozvaľkáte doňho cesto tak, aby bolo vytiahnuté aj na boky plechu a potriete slivkovým džemom.  

Umyté slivky rozpolíte a ukladáte reznou stranou. Na slivky nalejeme krém.

3 kyslé 16% smotany

2 šľahačkové smotany

2 vajcia

60g vanilkový puding 

Všetky suroviny zmiešate a nalejete na slivky. Pečie sa pri teplote 180°C asi 45 minút.

Silvia - Moja zbierka receptov

Čítať ďalej

Čučoriedkový koláč

novembra 26, 2025

Čučoriedkový koláč

Možno sa vám z obrázku zdá, že cesto koláča je na pohľad hutné, je v skutočnosti jemné a fakt chutné. A pretože nie som dokonalá gazdinka, pri vážení surovín som zistila, že nemám dosť cukru, tak som časť nahradila medom. Napokon, med je predsa len zdravší 🙂.

Čo potrebujeme na koláč? Na cesto si pripravte 450g hladkej múky, 120g kryštálového cukru (alebo 60g cukru a 60g medu), 3 vajíčka, 120g masla, 1 balíček kypriaceho prášku, 1 ČL vanilkovej pasty a štipku soli.

Z uvedených surovín spracujeme cesto a trochu z neho odložíme bokom.

Plech vystelieme papierom na pečenie a cesto na ňom rovnomerne rozvaľkáme.

Cesto potrieme krémom, ktorý si pripravíme z 500g mascarpone a 250g ricotty, 120g mletých orechov, 2 vajec a balíčku vanilínového cukru. Všetko zmiešame a natrieme na cesto.

Potom na krém rozložíme umyté čučoriedky a prikryjeme vyvaľkaným cestom, ktoré sme si odložili bokom.

Pečieme pri teplote 170°C pokým nie je vrchné cesto zlatisté. Vychladený koláč na záver posypeme práškovým cukrom.

Silvia - Moja zbierka receptov

Čítať ďalej