Marinovaný bôčik

apríla 15, 2026

Marinovaný bôčik

Priznávam sa, že nie som labužník mastných jedál, ale marinovanému bôčiku neodolám. Možno aj preto, že ho robieva, iba raz v roku, na Silvestra, a ani sa nečudujem, že sa po ňom zapráši 😉

Jeho príprava je veľmi jednoduchá a okrem bôčiku, ktorý si kúpite v obchode, potrebujete len fantáziu.

Najlepšie je kúpiť bôčik bez kosti, ale ak kúpite s kosťou, nič sa nedeje. Po uvarení ich vytiahnete a hotovo!

Takže potrebujete: 

bravčový bôčik

aspoň 10 strúčikov cesnaku

soľ

základné korenie ako sú mletá červená paprika a mleté čierne korenie

koreniny podľa vlastnej chuti a fantázie

olej

Bôčik uvaríte so strúčikmi cesnaku. Uvarený, ak je treba, odkostíte.

Do misky si nalejete olej a pridáte doňho soľ, červenú papriku, čierne korenie a prelisovaných 5 strúčikov cesnaku (môžete aj menej, je to na vašej chuti).

Premiešate a vsypete koreniny, ktoré vám vyhovujú - ja som napríklad použila oregano, majorán, provensálske korenie, tymian a pod.

Dobre vymiešanou zmesou poriadne natriete bôčik zo všetkých strán, zabalíte ho do alobalu a aspoň tri dni ho necháte odpočívať v chladničke.  

 

Silvia - Moja zbierka receptov

Čítať ďalej

Jarná nátierka

apríla 04, 2026

Jarná nátierka

U nás sú nátierky veľmi obľúbené, najmä také, ktoré nazývam "čo chladnička dala". Nedávno som si spomenula na nátierku, ktorú som kedysi robievala a zakaždým išla na dračku a návštevy si pýtali recept. Ako som ju robila?

Použila som tri vajíčka, uvarené na tvrdo - dve surové mrkvy - hrsť strúhaného syra - nadrobno nakrájaný medvedí cesnak (ak nemáte medvedí cesnak, môžete použiť aj 2-3 strúčiky obyčajného) maslo a tatársku omáčku.

Vajíčka pokrájate nadrobno, mrkvy postrúhate, pridáte syr a cesnak. Ostatné si prispôsobíte podľa svojej chuti a množstva, aké potrebujete.

Osolíte a okoreníte podľa chuti a vymiešate s maslom.

Celé to spojíte s tatárskou omáčkou.  

Sylvia - Moja zbierka receptov

Čítať ďalej

Šľahačkový jablkáč

apríla 04, 2026

Šľahačkový jablkáč

Nedávno som sa "hrabala" vo svojej zbierke receptov a medzi nimi som našla (zabudnutý) ľahký, čo sa prípravy týka, veľmi fajnový jablkovo-orechový koláč so šľahačkou. Naisto som vedela, že som ho ešte nepiekla, teraz už zasa viem, že ho musím piecť z dvojnásobnej dávky, lebo sa po ňom len zaprášilo...

Pridávam recept na originál:

200g polohrubá múka

180g kryštálový cukor + 1 balenie vanilínový cukor

3 vajcia

1dl mlieko

1dl olej

1 balenie kypriaci prášok

2 PL kakao

jablká

mleté orechy

Poleva: 

250ml šľahačková smotana

2 vajcia

80g kryštálový cukor + 1 balenie vanilínový cukor

Vajcia som ušľahala s cukrom do peny a potom som postupne pridala ostatné suroviny. 

Zmes som vyliala na plech s papierom na pečenie a rozsypala som strúhané jablká.

Na jablká som posypala mleté orechy a koláč som piekla na 200°C asi 15 min. Potom treba znížiť teplotu na 180°C.

Šľahačkovú smotanu som zmiešala s vajíčkami a cukrom a zmesou som poliala koláč, ktorý sa pri zníženej teplote dopekal cca 20 minút. 

Sylvia - Moja zbierka receptov

Čítať ďalej

Tvarohové batôžky

januára 21, 2026

Tvarohové batôžky

Kto má rád kysnuté koláče, ten si na nich isto pochutí, u nás idú kysnuté "na dračku" a hoci sú trošku prácnejšie, robím ich rada.

Na tvarohové batôžky potrebujete 20g čerstvé droždie (alebo 1 vrecúško sušené), 150 ml vlažné mlieko, 1 PL kryštálový cukor a 2 PL hladkej múky - z tohto som si spravila kvások a kým sa aktivoval, pripravila som si ostatné suroviny.

500g hladká múka (môže sa použiť aj zmes: 250g hladká a 250g polohrubá)

štipka soľ

1 vajíčko

2 PL kryštálový cukor

250g maslo

Náplň som robila z 250g tvarohu, cukor som pridala podľa chuti, tiež som použila 1 vrecúško vanilínového cukru, citrónovú kôru a 4 PL maizeny, alebo Zlatý klas

Múku, soľ a cukor som premiešala, aby sa spojili, potom som pridala vajíčko a nastrúhala maslo. Celé som to šupla do robota a nechala ho vymiesiť cesto. Vymiesené som potom nechala 60 minút kysnúť.

Po uplynutí hodiny som pomúčila pracovnú dosku, a cesto rozvaľkala na tenší plát (5mm), pokrájala na štvorce a naplnila.

Tvarohovú plnku som si pripravila zmiešaním všetkých uvedených surovín.

Rohy každého koláčika som spojila do batôžka a každý jeden som uložila na plech vystlaný papierom na pečenie. 

Vložila som do rúry, vyhriatej na 180°C. Dobu pečenia neuvádzam, pretože každá rúra je iná a tá moja je už poriadne vypečená :) ale treba ich nechať piecť aspoň 20 minút.

Rozpustila som 50g masla a každý upečený batôžtek som ním potrela a až vychladli, posypala som ich práškovým cukrom. 

Silvia - Moja zbierka receptov

Čítať ďalej

Slivkový šťavnatý koláč

novembra 28, 2025

Slivkový šťavnatý koláč

Slivky sú veľmi vďačné ovocie a rovnako vďačný je aj koláč, ktorý som si vymyslela, keď som chcela prekvapiť čímsi novým mojich dvoch chlapov doma. Nie je náročný na prípravu, ale veľmi chutný.

Na cesto potrebujete:

2 vajcia

160g rozpustené maslo

150g kryštálový cukor

350g hladká múka

1 balíček kypriaci prášok

slivkový džem

500 - 750g sliviek (záleží od ich veľkosti)

Z uvedených surovín spracujete cesto.

Plech vymastíte a rozvaľkáte doňho cesto tak, aby bolo vytiahnuté aj na boky plechu a potriete slivkovým džemom.  

Umyté slivky rozpolíte a ukladáte reznou stranou. Na slivky nalejeme krém.

3 kyslé 16% smotany

2 šľahačkové smotany

2 vajcia

60g vanilkový puding 

Všetky suroviny zmiešate a nalejete na slivky. Pečie sa pri teplote 180°C asi 45 minút.

Silvia - Moja zbierka receptov

Čítať ďalej