marca 18, 2023
Krémešová torta
Kto by nepoznal krémeš? Je ich niekoľko druhov - francúzsky, maďarský, juhoslovanský, holandský, medový, tvarohový, ovocný, jablkový a určite som na nejaký zabudla. Nech je taký, či onaký, jeho základom je fantastický krém, vďaka ktorému sa rozšíril takmer do každého kúta sveta.
Základnou surovinou sú 2 balenia lístkového cesta
Krém si pripravíme z týchto surovín:
1 liter mlieko
5 PL kryštálový cukor
2 balíčky vanilínový cukor
2 balíčky Zlatý klas
4 vajcia
štipka soli
5 dl šľahačková smotana
1 Smetafix (nemusí byť)
Krok za krokom
1. Rúru predhrejeme na 200 stupňov.
2. Obidve lístkové cestá rozvaľkáme. Jedným vystelieme jemne vymastené dno tortovej formy a upečieme na 160°C. Medzitým si druhé vyvaľkané cesto pokrájame na trojuholníky, ktorý uložíme na rovnako vymastený plech a upečieme do zlatista.
3. Bielky vyšľaháme so štipkou soli na tuhý sneh.
4. Z mlieka, Zlatého klasu, žĺtkov, kryštálového a vanilínového cukru uvaríme hustý krém. Do horúceho zamiešame ušľahaný sneh z bielkov.
5. Upečený kruh z lístkového cesta vložíme na dno tortovej formy a zalejeme ho horúcim krémom. Necháme vychladiť.
6. Keď je krém vychladený, ušľaháme šľahačkovú smotanu na tuho a potrieme ňou krém.
7. Povrch prikryjeme upečenými trojuholníkmi z lístkového cesta a odložíme aspoň na 4 hodiny do chladničky.
Tip na záver: Pretože mi v chladničke zvýšilo sladené kondenzované mlieko, spravila som polevu a potrela ňou každý trojuholník. Asi 1dl Salko, 2 - 3 PL kakao, 1dl vaječný likér - vymiešať a polevu máte hotovú 😉.
Silvia
Žiadne komentáre: