Čučoriedkový koláč

novembra 26, 2025

Čučoriedkový koláč

Možno sa vám z obrázku zdá, že cesto koláča je na pohľad hutné, je v skutočnosti jemné a fakt chutné. A pretože nie som dokonalá gazdinka, pri vážení surovín som zistila, že nemám dosť cukru, tak som časť nahradila medom. Napokon, med je predsa len zdravší 🙂.

Čo potrebujeme na koláč? Na cesto si pripravte 450g hladkej múky, 120g kryštálového cukru (alebo 60g cukru a 60g medu), 3 vajíčka, 120g masla, 1 balíček kypriaceho prášku, 1 ČL vanilkovej pasty a štipku soli.

Z uvedených surovín spracujeme cesto a trochu z neho odložíme bokom.

Plech vystelieme papierom na pečenie a cesto na ňom rovnomerne rozvaľkáme.

Cesto potrieme krémom, ktorý si pripravíme z 500g mascarpone a 250g ricotty, 120g mletých orechov, 2 vajec a balíčku vanilínového cukru. Všetko zmiešame a natrieme na cesto.

Potom na krém rozložíme umyté čučoriedky a prikryjeme vyvaľkaným cestom, ktoré sme si odložili bokom.

Pečieme pri teplote 170°C pokým nie je vrchné cesto zlatisté. Vychladený koláč na záver posypeme práškovým cukrom.

Silvia - Moja zbierka receptov