februára 25, 2023
Cestoviny s netradičnou chrenovou omáčkou
Prečo netradičná chrenová omáčka? Lebo okrem pôvodnej receptúry, ktorá obsahuje iba chren, som pridala aj rozmixovanú zeleninu. Základom dobrej omáčky je vývar, pre chrenovú sa najviac hodí údený, alebo hovädzí vývar. Môžeme si ňou preliať mäso, alebo cestoviny a je skutočne veľmi chutná. Recept, ktorý vám ponúkam si samozrejme môžete upraviť podľa svojej chuti. Je to veľmi vďačná omáčka, pretože takmer všetko, čo som k nej potrebovala som našla v polievke.
Takže po poriadku - najsamprv si uvarte dobrú polievku buď s hovädzím, alebo údeným mäsom. Ja som varila polievku z údeného mäsa a okrem koreňovej zeleniny a zemiakov som pridala aj brokolicu.
Na omáčku potrebujeme
3-4dl vývar
3dl mlieko
5PL hladká múka
1PL cukor
200ml šľahačková smotana
200g chren (sterilizovaný)
zelenina z polievky (mrkva, brokolica)
soľ
Krok za krokom
1. Vývar dáme variť s mliekom a privedieme do varu.
2. V šľahačkovej smotane zmiešame múku a pridáme k vývaru s mliekom, krátko povaríme.
3. Opatrne primiešame rozmixovanú (nastrúhanú, popučenú) zeleninu a chren. Dosolíme, docukríme, krátko povaríme.
Žiadne komentáre: