februára 25, 2023
Božský ananásový koláčik
Nepreháňam, fakt je božský a pritom bez akejkoľvek námahy. U nás doma sa ananás veľmi nemusí, ale po tomto koláčiku zostal plech prázdny, akoby bičom plieskalo. A znovu je to recept - čo zásoby dali. Mala som konzervu ananásu, sladené mlieko a mascarpone. Viac ani nebolo treba, koláč som mala vytvorený v hlave raz-dva.
Potrebujeme
6 vajec
7PL polohrubá múka
1PL kakao
6PL kryštálový cukor
1 bal. kypriaci prášok
1 konzerva ananásu
1 sladené kondenzované mlieko
500g mascarpone
1dl vaječný likér
1 bal. vanilínový cukor
1 bal. Zlatý klas
Krok za krokom
1. Žĺtka vyšľahajte s cukrom do peny, pridajte múku, kakao, kypriaci prášok. Dobre premiešajte.
2. Z bielkov ušľahajte tuhý sneh a ten jemne zamiešajte k žĺtkovej zmesi.
3. Plech poriadne ale fakt poriadne vymastíme a vylejeme cesto. Ja na vymastenie používam Palmarin a nevysypujem ho múkou, ale môžete plech vystlať papierom na pečenie. Pečiem na 180°C.
4. Šťavu z konzervy ananásu zlejeme a necháme zatiaľ v hrnci, ešte ju budeme potrebovať.
5. Kým sa pečie cesto, vymiešame si mascarpone so sladeným mliekom, dochutíme vaječným likérom a odložíme do chladničky.
6. Upečené cesto vychladíme. Keď je vychladené, navrstvíme krém a uložíme kúsky ananásu.
7. Šťavu z kompótu doplníme vodou, aby jej bolo 5dl, prisypeme vanilínový cukor, Zlatý klas a varíme do zhustnutia. Ešte teplé vylejeme na koláč a počkáme, až bude chladný. Potom ho šupneme do chladničky a strážime ju, aby v nej koláč vydržal, kým poriadne nestuhne :))).
Žiadne komentáre: