januára 14, 2023
Zákusok s orechovo-tvarohovým krémom
Je po Vianociach, aj Troch kráľoch, ale napriek sladkostiam, čo sme pojedli, chuť na nejakú maškrtu zostala. Aby sme sa nenapchávali iba maslovými koláčmi, použila som sviežejšiu formu krému.
Zákusok sa skladá z cesta, krému a ľubovoľnej ozdoby. Čo potrebujeme?
Na cesto
6 vajec
8PL kryštálový cukor
6PL polohrubá múka
1,5PL kakao
1 kypriaci prášok
Krém
250g polotučný roztierateľný tvaroh
800g kyslá 16% smotana
150g mleté orechy
2 balíčky vanilínový cukor
4-5 PL práškový cukor
1 konzerva mandarínkový kompót (alebo iné ovocie)
Krok za krokom
1. Z bielkov, štipky soli a cukru ušľaháme tuhý sneh
2. Do snehu jemne zapracujeme žĺtky, múku, kakao a kypriaci prášok. Pozor! Nešľaháme, ale varechou jemne primiešavame.
3. Plech poriadne, ale fakt poriadne vytrieme Palmarínom a vylejeme cesto.
4. Pečieme na 180°C
5. Všetky suroviny na krém zmiešame.
6. Upečené cesto potrieme buď jemnou vrstvou ľubovoľného džemu, alebo pokropíme šťavou z kompótu.
7. Uložíme mandarínky, na ktoré navrstvíme krém, ľubovoľne ozdobíme a vložíme - najlepšie na noc do chladničky.
Žiadne komentáre: