januára 12, 2023
Čerešňová bublanina podľa svätej Hildegardy z Bingenu
Svätá Hildegarda, mníška a učiteľka Cirkvi, je známa predovšetkým svojimi duchovnými spismi a prácou z oblasti medicíny. Málokto však vie, že sa zaoberala aj stravou. Skúste tento jednoduchý a zároveň veľmi chutný recept na čerešňovú bublaninu.
Svätá Hildegarda rozpráva o rôznych liekoch, ktoré nám ponúka čerešňa a vraví, že jej ovocie je vhodné na konzumáciu. Chorí by sa však mali vyvarovať požívania priveľkého množstva. Čerešne sú najlepšie, ak sa používajú pri príprave pokrmov s kôstkou, rovnako ako je lepšia ryba s kosťou, či mäso s kosťou. Takto sa ich vôňa lepšie rozvinie.
Potrebujeme
500 g celých čerešní
4 vajcia
100 g múky z jednozrnnej pšenice
50 g masla
50 cl mlieka
kalíštek višňovice (môžete vynechať, no výrazne zlepší chuť)
štipka jemnej soli
Krok za krokom
1. Plech vymastíme a poukladáme naň čerešne tak, aby sa neprekrývali.
2. Roztopíme maslo a v miske k nemu primiešame múku, vajcia, mlieko a višňovicu a štipku soli.
3. Cesto vylejme na čerešne a pečieme na 170 °C asi 35 minút.
Žiadne komentáre: