januára 09, 2023
Sušienky svätej Hildegardy
Svätá Hildegarda bola klauzúrnou rehoľníčkou s hlbokým modlitbovým životom, ale aj mystičkou, liečiteľkou a kazateľkou. Jej dary pritiahli do kláštora zástupy pútnikov. K umeniu a prírodným vedám prispela v takej dôležitej miere, že by sme ju mohli nazvať ženou renesancie, keby tá nebola vzdialená ešte pár storočí.
Na prípravu sušienok potrebujeme
12 lyžíc masla
3/4 šálky hnedého cukru
1/3 šálky surového medu
4 žĺtky
2 1/2 šálky špaldovej múky
1 lyžička soli
1 lyžica muškátového orieška
1 lyžica škorice
1 lyžička klinčekov
Krok za krokom
1. Rozpustite maslo a potom ho pridajte do strednej misky s cukrom, medom a žĺtkami. Jemne prešľaháme a potom vmiešame ostatné ingrediencie. Cesto dáme na hodinu do chladničky.
2. Povrch pomúčte múkou a potom cesto rozvaľkajte na hrúbku asi 1 cm. Cesto nakrájajte na malé kolieska pomocou formičky na sušienky alebo obráteného pohára.
3. Plech vyložte pergamenovým papierom a potom pečte pri 190°C 10 minút alebo do zlatohneda.
Žiadne komentáre: