Jednoduchá domáca vianočná štóla

decembra 02, 2022

Jednoduchá domáca vianočná štóla

Včera som prvý raz v živote piekla vianočnú štólu a hneď na začiatok musím napísať, že je fakt veľmi chutná a pritom na prípravu ľahká. Chce to len pohodu a chuť na pečenie. Recept Heleny Vondráčkovej ma zaujal detailnou prípravou, ktorá je pre začiatočníkov pečenia štóly veľmi potrebná a príde vhod. Z uvedených surovín vám vyjdú dve pekne veľké štóly, takže ak je vás menej, postačí vám piecť ju z polovičnej dávky.

Potrebujeme

2 vajcia

80g droždie

1 kg hladká múka

60g olúpané mandle nastrúhané na hrubo

380g zmäknuté maslo

130g kandizované ovocie

380g hrozienka

150g kryštálový cukor

4 balíčky vanilínový cukor

štipka soli

citrónová kôra

U nás nie sú hrozienka v obľube, takže som ich nahradila kandizovanými čerešňami, nasekanými mandľami a kúskami čokolády.

Krok za krokom

1. Pripravíme si kvások - droždie s lyžičkou cukru trieme do rozpustenia, pridáme trochu múky, vlažné mlieko, premiešame, posypeme trochou múky a necháme kvasiť.

2. Múku zmiešame so zmäknutým maslom, pridáme cukor + ostatné suroviny a kvások.

3. Vypracujeme hladké cesto, necháme kysnúť 1 hodinu.

4. Po vykysnutí ešte raz prehnetieme a na pomúčenej doske vyvaľkáme do tvaru obdĺžnika.

5. Vyvaľkané cesto preložíme na tri diely cez seba a okraje zamačkáme.

6. Pečieme na papieri na pečenie na 180°C asi 45 minút.

7. Horúcu štólu posypeme práškovým cukrom zmiešaným s vanilínovým cukrom.

8. Vychladené zabalíme do fólie a necháme uležať minimálne tri týždne.