januára 21, 2026
Tvarohové batôžky
Kto má rád kysnuté koláče, ten si na nich isto pochutí, u nás idú kysnuté "na dračku" a hoci sú trošku prácnejšie, robím ich rada.
Na tvarohové batôžky potrebujete 20g čerstvé droždie (alebo 1 vrecúško sušené), 150 ml vlažné mlieko, 1 PL kryštálový cukor a 2 PL hladkej múky - z tohto som si spravila kvások a kým sa aktivoval, pripravila som si ostatné suroviny.
500g hladká múka (môže sa použiť aj zmes: 250g hladká a 250g polohrubá)
štipka soľ
1 vajíčko
2 PL kryštálový cukor
250g maslo
Náplň som robila z 250g tvarohu, cukor som pridala podľa chuti, tiež som použila 1 vrecúško vanilínového cukru, citrónovú kôru a 4 PL maizeny, alebo Zlatý klas
Múku, soľ a cukor som premiešala, aby sa spojili, potom som pridala vajíčko a nastrúhala maslo. Celé som to šupla do robota a nechala ho vymiesiť cesto. Vymiesené som potom nechala 60 minút kysnúť.
Po uplynutí hodiny som pomúčila pracovnú dosku, a cesto rozvaľkala na tenší plát (5mm), pokrájala na štvorce a naplnila.
Tvarohovú plnku som si pripravila zmiešaním všetkých uvedených surovín.
Rohy každého koláčika som spojila do batôžka a každý jeden som uložila na plech vystlaný papierom na pečenie.
Vložila som do rúry, vyhriatej na 180°C. Dobu pečenia neuvádzam, pretože každá rúra je iná a tá moja je už poriadne vypečená :) ale treba ich nechať piecť aspoň 20 minút.
Rozpustila som 50g masla a každý upečený batôžtek som ním potrela a až vychladli, posypala som ich práškovým cukrom.
Žiadne komentáre: