januára 24, 2023
Sladké pečivo na raňajky - pletenky
Pokiaľ máte radi sladké raňajky, toto pečivo je ideálne a navyše sa svojou konzistenciou dá využiť na rôzne spôsoby, fantázii sa medze nekladú a tak si z neho môžete spraviť nielen pletenky, ale aj briošky, či rožteky.
Na cesto pleteniek potrebujeme
500g hladká múka
4PL kryštálový cukor
1 balíček vanilínový cukor
štamperlík olej
2PL med a šťavu z citróna (pokojne môžete použiť aj citrónku, cestu to neublíži)
1 žĺtok (bielok použijeme na potretie)
1/2 ČL soľ
1,5dl vlažná voda
Kvások
0,5dl vlažné mlieko
1 balenie sušené droždie
trochu cukru
Krok za krokom
1. Najskôr si pripravíme kvások - vo vlažnom mlieku rozmiešame cukor s droždím a necháme nakysnúť.
2. Medzitým si do misy nasypeme múku, kryštálový a vanilínový cukor, prilejeme olej, med a šťavu z citróna, žĺtok a premiešame.
3. Pridáme kvások s vlažnou vodou a vypracujeme polomäkké, až mäkké cesto. Nezľaknite sa, keď sa bude lepiť, takto to má byť.
4. Dlane si potrieme trochou oleja a cesto v mise dobre ponahadzujeme, aby zvláčnelo. Poprášime ho múkou a necháme 1 hodinu kysnúť.
5. Vykysnuté cesto preložíme na pomúčenú dosku, spravíme z neho valec a nakrájame na rovnaké kúsky. Každý kúsok ešte rozdelíme na 3 časti, a každú jednu časť prstami ušúľame na pás dlhý asi 13-15cm.
6. Všetky tri pásiky navrchu zlepíme a pletieme ako vrkoč. Plech vystelieme papierom na pečenie a pletenky ukladáme vo väčšej vzdialenosti od seba. Necháme ich ešte 25 až 30 minút podkysnúť.
7. Rúru si predhrejeme na 190°C.
8. Bielok zmiešame s 3 kvapkami mlieka a každú pletenku dobre potrieme. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 20 minút.
Žiadne komentáre: